Przy wyborze ilości kiełbasy na grilla na osobę warto kierować się kilkoma czynnikami. Po pierwsze, trzeba wziąć pod uwagę, jakie jeszcze dania będą podawane na grillu. Jeśli oprócz kiełbasy planujesz podać również mięso, ryby, warzywa czy sałatki, to ilość kiełbasy na osobę może być mniejsza.
Kolaż Sezon grillowy w pełni! To czas wyboru idealnego mięsa na ruszt, które zaspokoi gusta wybrednych smakoszy. Jedna z najbardziej lubianych i znanych kiełbas – kiełbasa śląska – została wzięta pod lupę! Doskonała zarówno w z chlebem upieczonym w ognisku, jak i sama z dodatkiem musztardy lub ketchupu. Sprawdzamy, którą najlepiej wybrać, aby weekend na działce okazał się strzałem w dziesiątkę! rekomendują – kiełbasy śląskie na grilla Oto 4 rodzaje kiełbas śląskich, które przetestowałam: Kiełbasa śląska Krakus Kiełbasa śląska Morliny Kiełbasa śląska Pikok Pure Kiełbasa śląska Sokołów Szczególną uwagę zwracałam na: Konsystencję oraz możliwość wystąpienia chrząstek Ilość mięsa na 100 g gotowego produktu Smak po upieczeniu na grillu Zawartość substancji konserwujących Kiełbasa śląska Sokołów Skład: mięso wieprzowe 65%, woda, mięso wołowe 9%, skrobia ziemniaczana, tłuszcz wieprzowy, sól spożywcza, białko sojowe, stabilizator: trifosforany, czosnek suszony, przyprawy, wzmacniacz smaku: glutaminian monosodowy, przeciwutleniacz: askorbinian sodu, regulatory kwasowości: octany sodu, E575, białko wieprzowe, substancja konserwująca: E250 Cena: ok. 12 zł Ocena: 2 Kiełbasa śląska Sokołów to produkt o niskiej zawartości mięsa. Ilość substancji konserwujących i wzmacniaczy smaku dyskwalifikuje ten produkt przy wyborze mięsa na grilla. Pojawiające się grudki i chrząstki sprawiają, że spożycie nie jest przyjemne. Kiełbasa śląska Morliny Skład: mięso wieprzowe 67%, woda,tłuszcz wieprzowy, skrobia ziemniaczana, błonnik pszenny bezglutenowy, sól, trifosforany (E 451), białko wieprzowe kolagenowe, karagen (E 407)glukoza, askorbinian sodu (E 301), kwas izoaskorbinowy (E 315), ekstrakty przypraw, glutaminian sodu (E 621)inozynian disodowy (E 631), przyprawy, aromat dymu wędzarniczego, maltodekstryna, azotyn sodu (E 250)produkt w jelicie wieprzowym Cena: ok. 13 zł Ocena: 2 Kiełbasa śląska Morliny to produkt o niskiej zawartości mięsa. Ilość substancji konserwujących i wzmacniaczy smaku dyskwalifikuje ten produkt przy wyborze mięsa na grilla. Pojawiające się grudki i chrząstki sprawiają, że spożycie nie jest przyjemne. Kiełbasa śląska Krakus Skład: mięso wieprzowe. sól, czosnek świeży, przyprawy, substancja konserwująca: azotyn sodu. 100 g gotowego produktu otrzymano z 103 g mięsa wieprzowego Cena: ok. 13 zł Ocena: 4 Kiełbasa jest doskonała w smaku. Krótki skład oraz ilość mięsa na 100 g produktu jest satysfakcjonująca. Podczas pieczenia nieco zmniejsza swoja objętość. Z wierzchu ma chrupiąca i cienką skórkę. Idealnie komponuje się z sałatka szwedzką na bazie ogórków i z musztardą. Kiełbasa śląska Pikok Pure Skład: 96% mięso wieprzowe, woda, sól, białko wieprzowe, przyprawy, aromaty, glukoza, acerola w proszku, sok z buraka naciowego w proszku, sok cytrynowy w proszku, maltodekstryna, ekstrakt kolendry, kultury starterowe, osłonka (jelito wieprzowe). Cena: ok. 10 zł Ocena: 5 Kiełbasa jest moim numerem jeden w wyborze mięsa na grilla. Jest smaczna, wyjątkowo soczysta i delikatna. Po upieczeniu ma chrupiącą i cienką skórkę. Nie zawiera grudek oraz ma zwartą konsystencję. Doskonale smakuje z klasyczną musztardą lub ketchupem. Nie zawiera sztucznych substancji konserwujących – zastąpione są dodatkiem soku cytrynowego w proszku oraz aceroli w proszku, która zawiera witaminę C. Zobacz też:Zobacz, jaki najlepiej wybrać ser twarogowy na sernik! Sprawdź, jaki ketchup wybrać! Podpowiadamy!
Kiełbasa z grilla to najszybsza przekąska, którą każdy potrafi przygotować. Grillowana kiełbasa dobrze komponuje się z pieczywem, grzankami czosnkowymi lub chlebem z masłem ziołowym. Sprawdź nasze przepisy na kiełbasę!
Girllowanie jest naszym narodowym hobby. Rozpalanie grilla jest już majówkową tradycją, a raporty potwierdzają, że Polacy wspaniale czują się za rusztem. Letnie weekendy i wieczory częściej spędzamy na świeżym powietrzu, rezygnując z przygotowywań dań w kuchni na korzyść wspólnego grillowania, a na ruszcie najchętniej kładziemy kiełbasę. Choć jej przyrządzenie wydaje się sprawą banalną, na drodze do smacznego obiadu lub kolacji pojawia się dużo wątpliwości. Jeszcze zanim zaczniemy bawić się ogniem, należy wybrać się do sklepu na zakupy. Najlepsza kiełbasa na grilla to ta tłusta. Jakakolwiek sucha nie nadaje się do pieczenia na ogniu. Spoglądaj na zawartość mięsa, bowiem jakość zawsze ma wpływ na smak. Zobacz: Wszystko, co musisz wiedzieć przed rozpoczęciem sezonu grillowego Czy kiełbasę z grilla powinno się nacinać? Najważniejsze pytanie brzmi: “Nacinać czy nie nacinać?”. Wielu może to zdziwić, ale nie ma jednej poprawnej odpowiedzi na to pytanie. Wszystko zależy od upodobania jedzącego. Jeśli zrobimy nacięcia na kiełbasie, ucieknie przez nie tłuszcz, a potrawa stanie się mniej soczysta. Natomiast na pewno będzie praktyczniejsza w spożyciu. Jeśli natomiast lubimy soczyste kawałki, możemy zrezygnować z nacinania kiełbasy, jednak musimy liczyć się z tym, że może ona popękać samoistnie. Kiełbasa z grilla inaczej Jedna kiełbasa, wiele możliwości. Jeśli masz ochotę na małe wariacje, spróbuj na ruszcie położyć kiełbasę białą czy frankfurterki. Coraz częściej decydujemy się także na grillowaną kaszankę. To nie koniec kombinacji. Spróbuj owinąć kiełbasę czy frankfurterki boczkiem lub cienko pokrojonymi plastrami cukinii. Puść wodze fantazji i w nacięciach w kiełbasie umieść ser żółty i dopiero wtedy zawiń boczkiem. Zobacz: Dlaczego najlepszy burger zrobiony jest z wołowiny? Utarło się, że kiełbas się nie przyprawia. Bzdura! Spróbuj natrzeć je czosnkiem, majerankiem lub posyp przyprawą do grilla. Co bardziej odważni, przy użyciu strzykawki wypełniają kiełbasę piwem lub sokiem jabłkowym. Staje się ona wówczas bardziej aromatyczna i soczysta. Tylko pamiętaj, jeśli zdecydujesz się na taki zabieg, zapomnij o robieniu nacięć. Zdradzimy Ci kolejny ciekawy patent. Kiełbasę z cebulą, pokrojonym ogórkiem marynowanym, masłem i przyprawami zawiń w folię aluminiową. Tak przygotowane papiloty umieść na ruszcie. Niezależnie od formy, którą wybierzesz, pamiętaj o jednym — każdą potrawę grillujemy na aluminiowej tacce, a nie bezpośrednio na kratce grillowej.
Kiełbasy dzielimy przede wszystkim ze względu na zawartość wody. Są kiełbaski: trwałe – mają maksymalnie 36 proc. wody w swoim składzie, należą do nich np. kabanosy, salami, myśliwska, półtrwałe – zawierają między 36 a 56 proc. wody, np. żywiecka, krakowska, jałowcowa, nietrwałe – mające nawet 72 proc. wody, są to
Którą kiełbasę wybrać do grillowania? Test Faktu Data utworzenia: 23 maja 2015, 10:39. W końcu nadeszła pora na wielkie grillowanie. Niewielu z nas ma jednak czas na przygotowanie mięs. Znacznie szybciej jest kupić gotową kiełbasę i wrzucić ja na ruszt. W sklepach półki aż się od nich uginają. Fakt sprawdził, jednak, jaka jest jakość tych produktów. Sprawdziliśmy, ile wody odparowało podczas pieczenia kiełbasa grill test Foto: Jan Malec / Do naszego testu kupiliśmy różne kiełbaski na grilla w różnych marketach. Szybko okazało się, że jedna drugiej jest nierówna. Dlatego namawiamy do czytania etykiet. Tylko wysoka zawartość mięsa i naturalne przyprawy gwarantują dobry smak. Jeśli na opakowaniu jest długa lista składników chemicznych, to lepiej takiego towaru nie brać. Porównaliśmy wagę przed i po grillowaniu, by sprawdzić, ile wody i tłuszczu wytopiło się z każdej kiełbasy. Oto wyniki naszego testu: Kiełbasa grillowa - Sokołów: cena za kg. 12,95 zł. waga przed grillowaniem – 177 g. waga po grillowaniu – 156 g. Kiełbasa wieprzowa z wołowiną (68% i 3,5% mięsa). Dobra do grillowania, czuć smak i zapach przypraw, można ją jeść bez dodatków. Kiełbasa śląska – Konspol: cena za kg. 15,98 waga przed – 224 g. waga po – 205 g. Kiełbasa z kurczaka (80% mięsa). Smaczna i delikatna, o miłym zapachu, straciła najmniej na wadze. Zobacz także Kiełbasa śląska – Animex Foods: cena za kg. 16,99 zł. waga przed – 183 g. waga po – 154 g. Kiełbasa wieprzowa (86% mięsa). Nie wyróżnia się smakiem i zapachem. Nie czuć przypraw. Da się zjeść z dodatkiem keczupu lub musztardy. Dość twarda skórka po upieczeniu. Kiełbasa firmowa extra – Społem: cena za kg. 15,99 zł. waga przed – 247 g. waga po – 220 g. Kiełbasa wieprzowa (95% mięsa). Bardzo smaczna, po grillowaniu nadal ładnie wygląda i pachnie, niewiele straciła na wadze, zawiera najwięcej mięsa. Kiełbaski w papryce Grill Fun – Balcerzak i Sp. cena za kg. 15,96 waga przed – 105 g. waga po – 79 g. Kiełbasa wieprzowa (92% mięsa). Największa utrata wagi po upieczeniu, mało apetyczny wygląd, przed położeniem na grill należy usunąć przyprawy z powierzchni, aby się nie przypaliły, to powinno zmniejszyć gorzkość. Kiełbaski Bratwurst – Bell Polska: cena za kg. 20,97 zł. waga przed – 146 g. waga po – 123 g. Kiełbasa wieprzowa (90% mięsa). Najdroższa w zestawieniu, dobra w smaku o ciekawym zapachu, nie tłusta, czuć w niej dużą zawartość mięsa. Zobacz także: /12 Test kiełbasek Jan Malec / Trwa test kiełbasek grillowych /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbaski Bratwurst – Bell Polska: cena za kg. 20,97 zł. waga przed – 146 g. waga po – 123 g. /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbaski Bratwurst kupiliśmy w Biedronce /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasa firmowa extra – Społem: cena za kg. 15,99 zł. waga przed – 247 g. waga po – 220 g. /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasę firmową kupiliśmy w sklepie Społem /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasa śląska – Animex Foods: cena za kg. 16,99 zł. waga przed – 183 g. waga po – 154 g. /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasę śląską kupiliśmy w Carrefourze /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasa śląska – Konspol: cena za kg. 15,98 waga przed – 224 g. waga po – 205 g. /12 Test kiełbasek Jan Malec / Śląską z kurczaka kupiliśmy w Biedronce /12 Test kiełbasek Jan Malec / Kiełbasa grillowa - Sokołów: cena za kg. 12,95 zł. waga przed grillowaniem – 177 g. waga po grillowaniu – 156 g. /12 Test kiełbasek Jan Malec / Grillową z Sokołowa kupiliśmy w Realu /12 Test kiełbasek Jan Malec / Trzeba dokładnie czytać skład kiełbasy na grilla Masz ciekawy temat? Napisz do nas list! Chcesz, żebyśmy opisali Twoją historię albo zajęli się jakimś problemem? Masz ciekawy temat? Napisz do nas! Listy od czytelników już wielokrotnie nas zainspirowały, a na ich podstawie powstały liczne teksty. Wiele listów publikujemy w całości. Wszystkie historie znajdziecie tutaj. Napisz list do redakcji: List do redakcji Podziel się tym artykułem:
W zależności od naszych upodobań, można wybrać kiełbasę białą, chudszą i bardziej tłustą, z przewagą mięsa cielęcego lub wieprzowego. Niektóre kiełbasy w okresie letnim przygotowywane są z myślą o amatorach grillowania. Dlatego są specjalnie doprawiane i umieszczane w hermetycznie zamkniętych torebkach foliowych.
Sobota, 5 maja 2018 (09:09) Za oknem coraz cieplej i słoneczniej, a więc w pogodne weekendy, podmiejskie parki i polany leśne, nadrzeczne bulwary czy też prywatne działki rekreacyjne, zapełniają się amatorami piknikowania i grillowania. I choć generalnie, aktywne spędzanie czasu wolnego na łonie natury służy zdrowiu, to jednak w przypadku grillowania, nie jest to już wcale takie oczywiste. Przypominamy zatem najważniejsze zasady bezpiecznego i zdrowego grillowania. Bez ich znajomości i stosowania można poważnie zaszkodzić sobie i bliskim. Jeśli tylko mamy taką możliwość to korzystajmy z grilla elektrycznego lub gazowego, z możliwością regulacji temperatury, zamiast z tradycyjnego grilla węglowego. Dzięki temu unikniemy bezpośredniego kontaktu produktów spożywczych z żywym ogniem i dymem - radzi Barbara Wojda, specjalistka ds. żywienia z Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ). Niestety grillowanie na ogniu i przy dużej ilości dymu jest niekorzystne dla zdrowia, co dotyczy zwłaszcza grillowania tłustych mięs i ich przetworów (np. kiełbas). Trzeba wiedzieć, że z zawartych w kiełbasach mieszanek peklujących (zawierających azotany i azotyny) wytwarzają się w czasie długotrwałego grillowania nitrozoaminy, które mają działanie rakotwórcze. Ponadto, zarówno w czasie grillowania mięs jak i kiełbas, gdy przez dłuższy czas mają one bezpośredni kontakt z ogniem, wytwarzają się wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) głównie benzopiren, heterocykliczne aminy aromatyczne (HCA), akryloamid, które również wykazują silne toksyczne działanie na ludzki organizm - ostrzega Barbara Wojda. Specjalistka radzi więc zrezygnować z grillowania kiełbas i zastąpić je chudym mięsem, najlepiej marynowanym w przyprawach ziołowych i z dodatkiem warzyw. Oczywiście tych ostatnich też nie wolno przypalać. Generalna zasada zdrowego grillowania jest taka, że robimy to na lekkim żarze, a więc bez żywego ognia i z minimalną ilością dymu. Niestety, toksyczne substancje wytwarzają się też wskutek spalania tłuszczu kapiącego z grillowanych potraw do paleniska. Przenikają one potem do potraw za pośrednictwem dymu i oparów. Dlatego druga ważna zasada grillowania to stosowanie specjalnych tac, na których powinniśmy grillować potrawy - podpowiada Barbara Wojda. Dzięki tackom unikną one bezpośredniego kontaktu z ogniem, a także uniemożliwią skapywanie tłuszczu na rozżarzone węgle. Powszechnie używa się do tego celu jednorazowych tacek aluminiowych, ale coraz więcej ekspertów rekomenduje zastępowanie ich tackami lub brytfankami stalowymi wielokrotnego użytku. Pojawiają się bowiem naukowe doniesienia, że zarówno w trakcie długotrwałej obróbki termicznej, jak i w trakcie przechowywania, związki aluminium mogą przechodzić do żywności, co nie jest korzystne dla naszego zdrowia - mówi Barbara Wojda. Dlatego, generalnie na świecie, zgodnie zresztą z sugestiami WHO (Światowej Organizacji Zdrowia), powoli odchodzi się od stosowania w kuchni naczyń, np. patelni czy garnków aluminiowych. Nie powinniśmy też w związku z tym nadużywać folii aluminiowej. Ale oczywiście lepiej już stosować tacki aluminiowe niż żadne i kłaść mięso bezpośrednio na ruszcie. Tacki stalowe są już łatwo dostępne na naszym rynku i wcale nie są drogie - zachęca Barbara Wojda. Specjalistka z IŻŻ przypomina, że zgodnie z zasadami zdrowego żywienia grillując nie możemy zapominać o warzywach i innych zdrowych dodatkach, takich jak pełnoziarniste pieczywo, ugotowany wcześniej ryż czy kasza. A na deser można upiec na grillu np. jabłko przyprawione cynamonem - sugeruje Barbara Wojda. Do przyprawiania mięs i innych potraw z grilla eksperci polecają zwłaszcza: rozmaryn, tymianek, oregano i czosnek, najlepiej świeże. Zawierają one bowiem dużo antyoksydantów ograniczających powstawanie szkodliwych związków. Mając na uwadze, że mocno przypieczone potrawy z grilla są ciężkostrawne, warto też dodawać do nich surówki, które ułatwią trawienie i wzbogacą posiłek. Grillowanie może być zatem sposobem na urozmaicenie naszej diety, ale po spełnieniu kilku warunków. W tym zwłaszcza jednego: grillujmy z umiarem, nie codziennie, a raczej od święta. Na koniec, ku przestrodze, dodajmy jeszcze, że nieprzestrzeganie wspomnianych wyżej zasad zdrowego grillowania, w połączeniu z często towarzyszącym mu spożyciem znacznej ilości alkoholu, może mieć naprawdę dotkliwe konsekwencje. Najlepiej świadczy o tym fakt, że co roku, w trakcie majówki czy innych długich weekendów, w szpitalach notuje się skokowy wzrost liczby przyjęć pacjentów z różnymi ostrymi stanami chorobowymi, zwłaszcza dotyczącymi układu pokarmowego, np. z ostrym zapaleniem trzustki (OZT). Z daleka od dymiącego grilla powinny też stać osoby chorujące na astmę i przewlekłą obturacyjną chorobę płuc (POChP) - ich dolegliwości mogą się mocno nasilić. (ag)
Zobacz przepis. Poznaj nasze pomysły na to, by kiełbasa z grilla smakowała wyśmienicie! Zobacz, jak ją przygotować i jakich składników potrzebujesz. Wejdź na Przepisy.pl!
Grillować można nie tylko kiełbasę czy karkówkę. Jeżeli jednak już zdecydujemy się na tłuste mięso, to warto je przyrządzać na tackach z rowkami, do których spływa tłuszcz. Ale nie zapominajmy, że majówka to doskonały czas, by zasmakować w nowych potrawach. Pstrąg z rusztu, grillowany bakłażan, śliwki, nadziewane kuskusem cukinie... To zaledwie kilka smacznych propozycji. A jakże zdrowych! Puśćmy wodze fantazji i poeksperymentujmy! Pstrąg z cytryną i tymiankiem Świeży pstrąg prosto z grilla, z masłem i świeżymi ziołami wprost rozpływa się w ustach. Cytryna dodaje smakowi dodatkowej wyrazistości. Danie jest nie tylko smaczne, ale też zdrowe i proste w wykonaniu. Składniki dla jednej osoby: Pstrąg, pęczek świeżego tymianku, kilka plasterków cytryny, 2 łyżki masła, sól, pieprz, ząbek czosnku; Wykonanie: Umytego, osuszonego pstrąga nacieramy solą i pieprzem (wewnątrz i na zewnątrz). Do środka ryby wkładamy wymieszane z czosnkiem masło, tymianek i kilka plasterków cytryny. Owijamy folią aluminiową - jeśli mamy możliwość wcześniejszego przygotowania, możemy włożyć na godzinę do lodówki, żeby smaki mogły się "przegryźć". Ryby grillujemy około 20-30 minut. Co możemy podać do pstrąga? Świetnie będą smakować małe grzanki z bagietki, które polane oliwą i ulubioną przyprawą (np. cząbrem, bazylią) również możemy wrzucić na grilla. Pełnię szczęścia zapewnią zapieczone w folii ziemniaki. Cukinia z farszem mięsno-warzywnym Składniki: Mięso - np. wołowe (ok. 40 dag), cukinia, cebula, biała część pora, mała marchewka, papryka (np. żółta), przecier pomidorowy, oliwa, papryczka chili, sól, pieprz, rozmaryn, pietruszka, żółty ser, śmietana 18-procentowa. Wykonanie: Umytą cukinię przecinamy na pół, a następnie wydrążamy warzywo. Przede wszystkim usuwamy pestki, pozostawiamy sporo miąższu. W kostkę kroimy cebulę i wrzucamy na rozgrzany olej do zeszklenie. Na patelnię dodajemy pokrojoną paprykę, pora i startą marchew. Całość smażymy około 5 minut, cały czas mieszając. Osobno smażymy - przez około 10 minut - mięso. Następnie mieszamy je z warzywami i doprawiamy: kilkoma łyżkami koncentratu pomidorowego, papryczką chili, świeżym rozmarynem, solą, pieprzem i natką pietruszki. Zdejmujemy z ognia, dodajemy ok. 2 łyżek śmietany. Cukinię napełniamy farszem, posypujemy ją tartym serem, owijamy folią i wkładamy na grilla. Pozostawiamy ją tam przez około 20-30 minut.
. 53 473 122 3 30 16 642 460
ile kiełbasy na grilla na osobę
